C’est un dessert asiatique qui est simple à réaliser, la seule chose qu’elle vous prend c’est votre temps ! La recette de perle du japon que je vous partage est un classique. J’en ai mangé pour la première fois toute petite et ça a été un coup de coeur. Vous pourrez accompagner vos perles du japon de différentes manières.

Les ingrédients pour la recette de perle du japon au coco

• 200ml de lait
• 400ml de lait de coco
• 50g de perle du japon
• 50g de sucre

La préparation

1. Mélanger le lait, lait de coco et le sucre dans une casserole et porter à ébullition
2. Retirer la préparation une fois à ébullition.
3. Mettre à feu doux et ajouter les perles du japon, mélanger pendant 15min jusqu’à que les perles soient cuites. Pour savoir si les perles sont cuites elles deviennent transparentes.
4. Mettre la préparation dans un saladier pour laisser refroidir. (la préparation s’épaissira un peu)
5. Accompagner vos perles du japon au coco avec des fruits ou nature.

Petites informations en plus :

• il est important de cuire les perles du japon à feu doux sinon elles ne cuiront jamais complètement et l’exterieur deviendra très collant ainsi que pour le lait coco.
• Si votre préparation est trop collante, rajouter un peu de lait ou lait de coco.
• La recette dépendra beaucoup de la cuisson de vos perles, il est impérative qu’elles deviennent transparente sinon vous aurez l’impression de manger de la farine.
• N’hésitez pas à continuer à faire cuire les perles tout en remuant pour pas qu’elles ne collent au fond de la casserole.

Sachez que vous pouvez manger les perles du japon au coco froid ou chaud selon vos préférences. Pour ma part j’adore en manger avec du maïs, vous pouvez les ajouter au moment de la cuisson des perles. Ou vous pouvez les accompagner avec différents fruits comme de la mangue, fraise etc. ainsi qu’un coulis de fruit.

Cette recette de perle du japon au coco est relativement simple à réaliser et surtout que ce dessert peut se manger froid ou chaud ce qui est parfait en fonction des saisons.

Voici ci dessous la recette en vidéo IGTV sur mon compte Instagram :

Si vous souhaitez réaliser d’autres recette que celle-ci, jetez un coup d’oeil à la recette de fluffy pancakes ou encore à la recette de dalgona coffee.

Et vous quel est votre recette de perle du japon préféré ?